食堂承包中怎么樣管理

在食堂承包這個(gè)行業(yè)里，一個(gè)好的品質(zhì)管理是提高顧客滿意度的重要途徑，它能推動(dòng)服務(wù)效率的提高從而帶動(dòng)餐飲行業(yè)品質(zhì)的提升，讓食堂承包企業(yè)更好地發(fā)展，也積極促進(jìn)食堂經(jīng)營(yíng)效益的最大化。近年來(lái)，源甲餐飲以人為本改進(jìn)流程，從細(xì)節(jié)入手將品質(zhì)精細(xì)化的管理引入食堂承包，強(qiáng)調(diào)再食堂承包工作中的精確性，在提高經(jīng)營(yíng)效益的同時(shí)打造起餐飲公司自己的品牌。

    飲食安全是食堂承包服務(wù)中的重中之重，上海源甲餐飲公司時(shí)刻重視著這一點(diǎn)。所有食材入庫(kù)之前必須通過(guò)檢測(cè)中心檢測(cè)，只有貼有檢測(cè)中心安全標(biāo)簽的食材方能入庫(kù)。所有食材出庫(kù)時(shí)也必須通過(guò)檢測(cè)中心檢測(cè)，也只有貼有檢測(cè)中心安全標(biāo)簽的食材方能出庫(kù)然后裝車配送。另外，每個(gè)服務(wù)的企業(yè)食堂專門設(shè)立檢測(cè)點(diǎn)，對(duì)蔬菜進(jìn)行農(nóng)殘檢，只有安全，才能真正放心。上海源甲推行細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)管理，加強(qiáng)工廚人員責(zé)任意識(shí)和進(jìn)取心，以首問(wèn)負(fù)責(zé)制深化廚工執(zhí)行力。不斷地創(chuàng)新菜款，并通過(guò)新品研發(fā)制度來(lái)激勵(lì)菜肴創(chuàng)新，來(lái)煥發(fā)員工飽滿的精神狀態(tài)。上海源甲尊重企業(yè)的需求和市場(chǎng)引導(dǎo)，注重營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的調(diào)配，積極開展獨(dú)創(chuàng)性菜肴的研發(fā)，從而實(shí)現(xiàn)菜品的特色和創(chuàng)新，以餐品的獨(dú)特安全品質(zhì)贏得顧客的信賴。上海源甲餐飲企業(yè)管理有限公司將為合作企業(yè)食堂的就餐員工購(gòu)買餐飲公眾責(zé)任險(xiǎn)，讓您與源甲的合作企業(yè)無(wú)后顧之憂，讓員工更吃的放心！